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Restaurant Paris marche パリ・マルシェ

春のメニュー 4月

アミューズ

​ボルドー産のホワイトアスパラガスの冷ブルーテと青森陸奥湾の栗ガニのタルトレット

冷前菜

​高知のフルーツトマトのガスパチョにボイルした甘海老のサラダを添えました

温前菜

​福岡の若竹の子とそら豆のロワイヤル〜地蛤とその餡でお召し上がりください〜

コンソメスープ

銀座「パリの朝市」から40数年作り続けています

魚料理

​その日に仕入れた新鮮魚

肉料理

​5種類の中からお選びいただけます

デザート

​今月はいちごのケーキ「フレジェ」、桜のシフォンケーキ、バナナとプラリネのシュークリーム〜木苺とヨモギのシャーベット〜

コーヒー

​今月のコーヒーはグアテマラSHBです

シェフがサイフォンで淹れています

ハーブティと小菓子

​カモミールとミントのハーブティ

​フロンダン・ボンボンショコラ・パート・ドフルュイ

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◆ お肉料理はこちらからお選びください ◆

1)和牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み ブルギニオン

2)北海道チェリーバレー種の鴨ロースト オレンジを添えて

3)オーストラリア産仔羊のロゼ風ロースト マスタード添え

4)特選山形牛 フィレ肉の網焼き わさびを添えて(+2,750円)

5)山形牛フィレ肉 フォアグラ トリュフのロッシーニ風(+4,950円)

ハーブティはカモミールとミントです。フロンダン、ボンボンショコラ、パート・ド・フルュイです。
パリマルシェ
クリスマス

Christmas クリスマスメニュー

2023' 12/ 20 〜 12 / 25 限定

カナダ産活オマール海老
ノエル

Christmas クリスマス​・メニュー

2023' 12/ 20 〜 12 / 25 限定

クリスマス風アミューズブーシュ

クリスマス・スペシャルメニュー

​Menu Ange  天使のメニュー ・・・¥12,10

X'mas 風 アミューズ ブーシュ

冷前菜 - 1

帆立貝の網焼き・根セロリのソース、数種のスプラウト添え

菜 - 2 

フォアグラのロワイヤル・ポルチーニ茸のソース

えぞあわびの​ステーキ・こがしバターのソース

​コンソメスープ

【お魚料理】

舌平目の白ワイン蒸し・月光ゆり根と銀杏のクリームソース

 

【お肉料理】は下記よりお選びください

デザート

コーヒー・紅茶、ハーブティと小菓子

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◆ お肉料理はこちらからお選びください ◆

1)和牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み 

2)本州鹿ロース肉のロティ、青森のカシスソース

3)AUS産仔羊のロゼ風ロースト マスタードを添えて

4)アメリカ産US牛フィレ肉の網焼き

5)特選山形牛フィレ肉の網焼き わさびを添えて(+2,750円)

6)山形牛フィレ肉 フォアグラ、トリュフのロッシーニ風(+4,950円)

カナダ産活オマール海老

クリスマス・スペシャルメニュー

X’mas  クリスマスメュー ・・・¥16,50

X'mas 風 アミューズ ブーシュ

冷前菜 - 1

甘鯛の松笠揚げ、根セロリのピューレソース・マイクロリーフ添え

菜 - 2 

フォアグラのロワイヤル・ポルチーニ茸のソース

カナダ産・活オマール海老の半身・トリュフソース

​コンソメスープ

【お魚料理】

瀬戸内の赤舌平目の白ワイン蒸し・月光ゆり根と銀杏のクリームソース

 

【お肉料理】は、お好みで下記よりお選びください

デザート

コーヒー・紅茶、ハーブティと小菓子

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◆ お肉料理はこちらからお選びください ◆

1)和牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み 

2)本州鹿ロース肉のロティ、青森のカシスソース

3)AUS産仔羊のロゼ風ロースト マスタードを添えて

4)アメリカ産US牛フィレ肉の網焼き

5)特選山形牛フィレ肉の網焼き わさびを添えて(+2,750円)

6)山形牛フィレ肉 フォアグラ、トリュフのロッシーニ風(+4,950円)