アミューズ

​ボルドー産のホワイトアスパラガスの冷ブルーテと青森陸奥湾の栗ガニのタルトレット

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冷前菜

​高知のフルーツトマトのガスパチョにボイルした甘海老のサラダを添えました

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温前菜

​福岡の若竹の子とそら豆のロワイヤル〜地蛤とその餡でお召し上がりください〜

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コンソメスープ

銀座「パリの朝市」から４０数年作り続けています

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魚料理

​その日に仕入れた新鮮魚

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肉料理

​５種類の中からお選びいただけます

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デザート

​今月はいちごのケーキ「フレジェ」、桜のシフォンケーキ、バナナとプラリネのシュークリーム〜木苺とヨモギのシャーベット〜

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コーヒー

​今月のコーヒーはグアテマラSHBです

シェフがサイフォンで淹れています

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ハーブティと小菓子

​カモミールとミントのハーブティ

​フロンダン・ボンボンショコラ・パート・ドフルュイ

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◆ お肉料理はこちらからお選びください　◆

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１）和牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み　ブルギニオン

２）北海道チェリーバレー種の鴨ロースト　オレンジを添えて

３）オーストラリア産仔羊のロゼ風ロースト　マスタード添え

４）特選山形牛　フィレ肉の網焼き　わさびを添えて（＋2,750円）

５）山形牛フィレ肉　フォアグラ　トリュフのロッシーニ風（＋4,950円）

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